摘要： 作为2018年度“法国最佳侍酒师”患上主以及2023年度“天下最佳侍酒师”候选人，帕斯普蒂帕斯卡利娜·乐普蒂尔在爱上葡萄酒以前的卡利职业妄想着实是成为一位哲学教师，多年的娜乐哲学布景怪异地界说了她看待葡萄酒的特殊视角。 ABSTRACT： Laureate of Best French So妹妹elier 2018 and candidate for the World's Best So妹妹elier 2023,尔侍 Pascaline Lepeltier was destined for a career as a philosophy teacher before she fell in love with wine. Her educational background allows her to approach wine from a particular perspective.

作为葡萄酒行业卓越的女性开拓者，帕斯卡利娜·乐普蒂尔（Pascaline Lepeltier）于2014年取患上侍酒巨匠（Master So妹妹elier）头衔，酒哲艰深并于2018年景为第一位取患上“法国最佳职人奖”（Un des Meilleurs Ouvriers de France）的学交女性侍酒师，同时荣膺该年度的同样“法国最佳侍酒师”（Meilleur So妹妹elier de France）。如今，帕斯普蒂她是卡利2023年度“天下最佳侍酒师”（World’s Best So妹妹elier）的热门候选人。

图片源头：www.asi.info

人们概况想象不到的是，乐普蒂尔降生哲学业余，尔侍原有的酒哲艰深职业妄想是成为一位哲学教师。而在觉察自己对于葡萄酒的学交酷爱之后，乐普蒂尔开启了全新的同样人生之路，多年的帕斯普蒂哲学布景同时也怪异地界说了她看待葡萄酒的特殊视角。

2022年11月8日，乐普蒂尔受邀并吞波尔多葡萄酒横蛮城（Cite du Vin），分享了哲学为其葡萄酒生涯带来的优势。

图片源头：www.asi.info 

Q：若何从一位哲学教师转变为侍酒师？

A：哲学是一门教会人若何学习的特殊学科，让人对于天下上每一门学科都有求知欲。对于哲学，我尚且算有先天，但自己的酷爱很快便成为了一种负责。我脑中有太多议题，在书籍上破费太多光阴，与事实解脱。

当我意见到未来可能要教授良多自己长于运用，却未曾经亲自体味过的意见时，我的事实坍塌了。我彷佛患上了“鱼目混珠综合征”：我怎能对于自己从未体验过的“使命”或者“降生”纸上谈兵？

图片源头：www.pascalinelepeltier.com 

彼时，是一位酷爱葡萄酒的哲学教师救命了我。我先后在酒窖以及餐厅使命了一段光阴，历程颇为欢喜。尽管这样说概况显患上有些高傲，我感应葡萄酒很“重大”，它能赶快与我对于话。我在葡萄酒上找到一种直接明了的表白方式，并将其延用至今。

Q：你是否用哲学的方式清晰葡萄酒？

A：不用置疑，预科班哺育了我快捷罗致大批知识的能耐。哲学也让我学会学习，习气追探究底。学习葡萄酒知识时，我不会将任何意见视作天经地义，而是去探究其源头以及相关性。这让我很快对于葡萄酒横蛮，以及葡萄酒在经济、政治以及社会方面的紧张性建树了根基认知。

图片源头：so妹妹elier-france.fr

Q：你为甚么抉择成为侍酒师？

A：有一次，我在品鉴1934年份的滴金酒庄（Chateau d'Yquem）葡萄酒时，发生了一种哲学性的激情——我感受到了光阴。啜饮一口，感官宽慰呈指数式扩展，将我带往遥远之境。我以为葡萄酒能做到这一点简直难以想象。

2018年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转置办） 

我抉择成为一位侍酒师，是由于我想向主顾分享一种强烈的味觉体验，让他们重新意见味觉的实力以及饮食的紧张性。这着实是性命体验中最根基的使命，但食物工业的睁开使良多人淡忘了这一点。当我为主顾筛选了一瓶葡萄酒，而对于方微笑着说很喜爱，从前从未品味过这样的酒……这便是我作为侍酒师的同样艰深哲学。（文/Lynn）